Combien de temps le bois de chêne doit-il sécher avant d'être utilisé pour le barbecue ?

Le bois de chêne n'a pas besoin d'être séché avant de pouvoir être utilisé pour le barbecue. L'assaisonnement est un processus utilisé pour éliminer l'humidité du bois de chauffage, ce qui facilite sa combustion. Cependant, pour fumer, il est nécessaire d’utiliser du bois de chêne séché. Pour un fumage de bonne qualité, le bois fraîchement coupé ou le bois séché ne sont pas préférables.