Combien de temps faites-vous cuire une poitrine de bœuf au maïs de 3,46 lb à 300 degrés ?

Le temps de cuisson d'une poitrine de corned-beef de 3,46 lb à 300 degrés Fahrenheit peut varier en fonction de la méthode de cuisson et de la coupe de viande spécifique. Cependant, voici une ligne directrice générale :

Utilisation du four à chaleur sèche :

1. Préchauffez votre four à 300 degrés Fahrenheit (150 degrés Celsius).

2. Placez la poitrine de corned-beef dans une rôtissoire ou un plat allant au four.

3. Couvrez la poitrine de papier d'aluminium pour aider à retenir l'humidité.

4. Cuire la poitrine au four préchauffé pendant environ 3 heures et 30 minutes à 4 heures.

Utiliser la cuisinière avec du liquide frémissant :

1. Placez la poitrine de corned-beef dans une grande casserole ou une cocotte.

2. Couvrir la poitrine d'eau ou de bouillon de bœuf.

3. Portez le liquide à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter environ 3 à 3 heures et demie.

Il est important de noter que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de l'épaisseur réelles de la poitrine, ainsi que de la précision de la température de votre four ou de votre cuisinière. Pour vous assurer que la poitrine est cuite à la cuisson souhaitée, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne de la viande. La température interne doit atteindre au moins 160 degrés Fahrenheit (71 degrés Celsius) pour une cuisson mi-saignante, 170 degrés Fahrenheit (77 degrés Celsius) pour une cuisson moyenne et 180 degrés Fahrenheit (82 degrés Celsius) pour une cuisson bien cuite.

N'oubliez pas de suivre toutes les instructions supplémentaires fournies avec la poitrine de corned-beef, car des méthodes de cuisson ou des marques spécifiques peuvent avoir leurs propres recommandations.