dégel du réfrigérateur est la méthode la plus lente pour décongeler un rôti de croupe, mais il est aussi le plus sûr. Lorsqu'il est placé dans un ensemble de réfrigérateur à 40 degrés Fahrenheit, un rôti de croupe fondra en un à deux jours. Placez une feuille ou plaque de cuisson sous le rôti de croupe pour attraper les gouttes comme le rôti dégèle. Dripping jus de viande pourraient contaminer d'autres articles dans le réfrigérateur, en plus du désordre qu'ils causent.
La méthode eau froide

Pour des résultats plus rapides, placez un rôti de croupe, encore dans son emballage, dans un bol rempli d'eau tiède. Remplacer l'eau toutes les 20 à 30 minutes comme il se refroidit. Une autre méthode consiste à placer la viande dans un bol dans un évier propre et tournez le robinet à une lente, mais constante, courant d'eau froide. L'eau coule sur la viande de sorte qu'il reste à une température constante car il dégèle. Ces deux méthodes décongeler toute sécurité rôti de croupe, tout en minimisant la croissance bactérienne. Plan sur deux à trois heures pour faire le travail. Cuire un rôti décongelé dans l'eau immédiatement.
Au micro-ondes

Vous pouvez aussi décongeler rôti de croupe dans le micro-ondes dans 15 à 20 minutes. Déroulez le rôti et le placer dans une plaque de micro-ondes. Micro-ondes à faible, ou sur le réglage de 10 à 20 minutes de dégivrage, ou tel que recommandé par le fabricant de micro-ondes. De nombreux micro-ondes ont un réglage personnalisé de dégivrage sur la base du poids du rôti. Gardez à l'esprit que les micro-ondes décongélation peut causer des points chauds dans le rôti et cuire de façon inégale. Un rôti décongelé au micro-ondes doivent être cuits immédiatement.
Keep It Safe

Ne jamais décongeler la viande sur le comptoir de la cuisine. Les bactéries sur le rôti commence à se multiplier à des températures comprises entre 40 et 140 F, surtout si le rôti est laissé de côté plus de deux heures. Le dégel de cette façon vous met à risque de maladie d'origine alimentaire. Jouez la sécurité et dégeler votre croupe rôti dans le réfrigérateur, le micro-ondes ou dans l'eau fraîche.