Comment faire cuire une longe de porc Wild Pig

Ce cochon sauvage est allé le mauvais sens un jour et a fini par se dirigea vers votre table. Maintenant, tout ce que vous avez à faire est de comprendre comment faire cuire sa longe de porc. Longe de porc, également connu sous le rôti de longe de porc désossée ou longe, est une coupe maigre de viande désossée du centre de l'ensemble de la longe. Vous pouvez faire cuire la longe de porc sauvage de la même manière que vous faites cuire une longe de porc domestiqué. Une manière typique à cuire est pour saisir l'extérieur et ensuite rôtir la viande jusqu'à ce qu'il atteigne une température propre à la consommation. Cela fournit un extérieur croustillant qui permet de garder les jus à l'intérieur tendre
. Les choses dont vous aurez besoin
Marinade
plastique de Grand bol envelopper
huile végétale
au four poêle preuve, un grand thermomètre
de viande
Instructions

1. Placer le rôti de longe désossée dans un grand bol et le couvrir avec une marinade d'attendrissement. Couvrir le rôti d'une pellicule plastique et le placer dans le réfrigérateur. Faire mariner le rôti de 10 minutes à une nuit, selon la façon dont vous voulez intense la saveur de la marinade et comment vous voulez tendre la viande. Alternativement, rincez et épongez la longe de porc sécher avec une serviette de papier. Ne pas rincer ou sécher la longe si mariné.
   

2. Saison l'échine comme vous le souhaitez. Chauffer l'huile végétale jusqu'à ce que chaud dans une grande poêle, au four à feu moyen-élevé. Placez la longe dans la poêle et dorer de tous côtés.
   

3. Saison de la longe de porc à nouveau, comme on le souhaite. Placez la poêle sur la grille du milieu du four. Cuire la longe à 425 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 F, telle que mesurée par un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la coupe, ou environ 10 minutes par livre. Retirer le filet du four et laisser reposer au moins trois minutes avant de couper.