Cuisson Instructions pour un porc Rôti de surlonge laminé

Un parfumé, rôti de porc aux herbes cuisson en croûte dans le four peut être un cool-météorologiques dîners confort les plus attendus. Humidifié avec le bouillon de poulet, le sherry ou de cidre, farcies ou non rembourrés, roulé de porc surlonge est assez maigre pour être en bonne santé avec juste assez de graisse de porc pour imprégner le rôti avec la saveur. Lente, longue cuisson rend ce rôti tendres
. Les choses dont vous aurez besoin
Petit bol
huile d'olive
herbes et assaisonnements
couteau de Sharp
ficelle de cuisine
Ciseaux

huile ou de graisse
Skillet
couvert faitout ou une rôtissoire couverte Roasting Rack
cidre, vin rouge ou de bouillon de poulet
Planche à découper
Instructions

1. Retirer le rôti du réfrigérateur et l'amener à température ambiante avant la cuisson. Hachez une gousse d'ail, ou plus si vous aimez les aliments à l'ail. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit
   

2. Trancher le rôti ouverte et l'étaler à plat sur une planche à découper. Si vous avez acheté le rôti déjà roulé et que vous voulez farcir, couper les cordes et déroulez le rôti jusqu'à ce qu'il soit ouvert et plat.
   

3. Dans un petit bol, préparer une pâte d'huile d'olive combiné avec l'ail et vos assaisonnements préférés, comme la sauge, le thym, la marjolaine, l'ail ou de romarin, avec sel et poivre. Étendre la moitié de la pâte sur la surface interne du rôti ouvert.
   

4. Rouler le rôti bien. Fixez-le avec la ficelle de cuisine à intervalles réguliers le long de sa longueur. Frottez l'extérieur du rôti de porc avec de la pâte d'herbes restantes.
   

5. Sear le rôti de tous les côtés dans un faitout ou une poêle chaude dans de l'huile ou de la graisse. Retirer immédiatement à une grille dans une rôtissoire couverte ou un faitout.
   

6. Ajouter une tasse de cidre de pomme, du vin ou du bouillon de poulet au fond de la casserole. Placez la casserole couverte ou un faitout couvert dans le four préchauffé.
   

7. Cook le rôti de porc pendant environ deux heures, ou jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 145 degrés Fahrenheit. Laisser le rôti reposer, à découvert, sur une planche à découper pendant environ 10 minutes avant de servir.