Combien de temps pour ajouter de la viande congelée ?

La cuisson de la viande congelée prend environ 50 % plus de temps que la cuisson de la viande fraîche ou décongelée. Par exemple, si une recette demande de cuire une poitrine de poulet fraîche ou décongelée pendant 15 minutes, il faudra environ 22 à 23 minutes pour cuire une poitrine de poulet surgelée de la même taille. Ce temps de cuisson supplémentaire vise à garantir que la viande atteint une température interne sûre et cuit uniformément. Il est important de surveiller la température interne de la viande congelée avec un thermomètre à viande pour s'assurer qu'elle a atteint la température interne recommandée par l'USDA pour des raisons de sécurité.