Si un steak est laissé de côté pendant deux jours, est-il toujours bon à manger ?

Il n’est généralement pas sécuritaire de manger un steak laissé à température ambiante pendant deux jours. Les bactéries peuvent se multiplier rapidement à température ambiante et provoquer une intoxication alimentaire en cas d'ingestion. Même si le steak a été bien cuit, il peut toujours être contaminé par des bactéries une fois laissé de côté.

L'USDA recommande que les aliments périssables, comme le steak, soient réfrigérés ou congelés dans les deux heures suivant la cuisson ou la décongélation. Si un steak est resté plus de deux heures à température ambiante, il doit être jeté.