Est-il sécuritaire de conserver de la viande cuite et fraîche dans la même assiette du réfrigérateur tant qu'elle est couverte ?

Non, il n’est pas sécuritaire de conserver de la viande cuite et fraîche dans la même assiette du réfrigérateur, même si elle est couverte. La viande crue peut contenir des bactéries nocives, telles que Salmonella, E. coli et Campylobacter. Ces bactéries peuvent facilement se propager à d’autres aliments, notamment à la viande cuite, si ceux-ci sont stockés à proximité. Pour éviter toute contamination croisée, il est important de conserver la viande crue séparément de la viande cuite au réfrigérateur. La viande crue doit être conservée à une température de 40 degrés Fahrenheit ou moins, et la viande cuite doit être conservée à une température de 140 degrés Fahrenheit ou plus.