Pourquoi pensez-vous qu'il y avait tant de saletés dans les immeubles et dans le secteur de l'emballage de viande ?

L’existence d’autant de saletés dans les immeubles et dans les entreprises de conditionnement de viande peut être attribuée à plusieurs raisons au cours de cette période :

1. Mauvais assainissement :

Les immeubles d'habitation et les installations de conditionnement de viande étaient souvent surpeuplés, mal ventilés et manquaient de mesures sanitaires de base. Des systèmes d'élimination des déchets inadéquats, des eaux usées débordantes et la présence de vermine, comme des rats, ont contribué à l'accumulation de saleté et de boue.

2. Immigration :

À cette époque, il y avait un afflux important d’immigrants vers des villes comme New York, à la recherche de meilleures opportunités. Beaucoup de ces immigrants vivaient dans des immeubles surpeuplés en raison des options de logement limitées et des contraintes financières. Le manque d’infrastructures adéquates pour soutenir la population croissante a encore aggravé les mauvaises conditions sanitaires.

3. Industrialisation :

L’industrialisation et l’expansion rapides de l’industrie de conditionnement de la viande ont conduit à une augmentation de la production, de la transformation et du transport de la viande. Cela a contribué à l’accumulation de sous-produits animaux, de déchets et de sang dans et autour des installations de conditionnement de viande, créant ainsi des conditions insalubres.

4. Absence de réglementation :

Au début du XXe siècle, les réglementations et la surveillance gouvernementales en matière de normes de logement et de sécurité alimentaire étaient insuffisantes. Cela a permis aux propriétaires et aux entreprises de conditionnement de viande de donner la priorité aux profits plutôt qu’à la santé et au bien-être des locataires et des travailleurs.

5. Inégalités sociales :

Les communautés pauvres et ouvrières qui occupaient souvent des immeubles et travaillaient dans des usines de conditionnement de viande étaient confrontées à d’importants défis sociaux et économiques. Ils avaient un accès limité aux ressources, au pouvoir politique et aux moyens d’améliorer leurs conditions de vie et de travail. Cette disparité a contribué à la persistance des boues dans ces milieux.

L'effet combiné de ces facteurs a entraîné l'accumulation d'une immense saleté, de conditions insalubres et de risques sanitaires généralisés dans les immeubles et dans l'industrie de la transformation de la viande, attirant l'attention des journalistes et des réformateurs de l'ère progressiste.