Comment s’appelle une fine tranche de viande ?

Une fine tranche de viande s’appelle une escalope. Les côtelettes sont généralement fabriquées à partir de viande désossée et sans peau et peuvent être cuites de diverses manières, comme la friture, le grillage ou la cuisson au four. Certains types courants de côtelettes comprennent les côtelettes de porc, les côtelettes de veau et les côtelettes d'agneau.