Vous pouvez faire le pain de viande avec des œufs crus en toute sécurité la veille si vous suivez quelques précautions. Tout d'abord, décongeler la viande hachée dans le réfrigérateur, pas le comptoir. La viande décongélation à température ambiante offre un environnement où les bactéries peuvent se développer rapidement. Lavez-vous les mains avant et après vous faites le pain de viande et d'assurer la planche à découper et les ustensiles sont propres. Utilisez uniquement des oeufs qui sont frais et exempts de fissures. Une fois que vous avez assemblé le pain de viande, le stocker dans un réfrigérateur réglé à 40 degrés Fahrenheit ou plus froides. Cuire le pain de viande le lendemain à 350 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans il enregistre 160 F. En suivant ces instructions, vous aurez minimiser la croissance des bactéries et de veiller à ce que les bactéries d'origine alimentaire sont tués par un chauffage adéquat.

Précautions

Pour la plupart des gens, le chauffage d'un pain de viande contenant des œufs crus ne pose aucun risque pour la santé. Si quelqu'un dans votre maison a un système immunitaire affaibli, cependant, envisager d'utiliser des œufs pasteurisés place. Ces œufs préparés commercialement ont été chauffés pour tuer les bactéries, ce qui réduit le risque de maladie plus loin. Les enfants, les femmes enceintes et les patients âgés atteints de maladies immunitaires détruisant sont principalement au risque de maladies d'origine alimentaire.
Méthode

recettes Meatloaf abondent, mais la plupart reposent sur une combinaison de boeuf haché environ une part, de porc ou de dinde à une partie des miettes de pain sec, des craquelins ou des flocons d'avoine. Ajouter le lait ou les œufs, avec des ingrédients d'assaisonnement, comme sautés oignon, le poivron, le bacon, le sel, le poivre, le romarin ou de thym. Ne pas oublier la garniture classique de ketchup, la moutarde et la cassonade, si désiré.

Ingrédients

Pour la meilleure saveur et la plus sûre des produits, choisissez toujours de haute qualité ingrédients pour votre pain de viande. La viande hachée constitue le fondement pour le pain de viande et lui donne une saveur salée. Les miettes de pain ou des craquelins fournissent une structure et étirer la viande en outre, faire le pain de viande un plat budgétaire classique. La protéine se lie dans des œufs de la viande avec l'amidon et fournit l'humidité, tandis que les assaisonnements ajouter de la saveur. Faire un pain de viande à l'avance non seulement réduit votre temps de préparation dans la cuisine, mais permet également aux saveurs de se mélanger de sorte que le pain de viande goûte encore mieux.