fettuccine Traditionnelle Alfredo appelle à la crème, le parmesan, les charges de beurre et parfois jaunes d'oeuf pour créer cette sauce luxueux mais pas plat faible en calories. Il ya aussi le défi d'ajouter les oeufs. Un faux mouvement et vous risquez de brouiller les oeufs, créant un désordre grumeleuse. Fromage à la crème peut se substituer à la crème, les oeufs et le beurre, la création d'une sauce riche et crémeuse sans matière grasse ajoutée ou la crainte de ruiner le plat.
fromage à la crème

Si vous avez plus de beurre, mais vous avez le fromage à la crème - ou, si vous voulez un goût différent, vous pouvez remplacer le fromage à la crème au beurre. Pour ce faire, choisissez fromage régulier ou faible en gras à la crème, le fromage Neufchatel mais fonctionne tout aussi bien. Apportez le fromage à la crème à la température ambiante pour qu'il soit doux et puis couper le fromage à la crème en petits cubes. Combinez-le dans une casserole avec le lait ou la crème, le fromage de parmesan et vos assaisonnements. Chauffer la sauce à feu doux, en remuant fréquemment pour faire fondre le fromage à la crème. Vous devriez obtenir une sauce onctueuse, mais si des grumeaux se produisent, utilisez un fouet ou versez la sauce dans un mélangeur. Une sauce Alfredo préparée avec du fromage à la crème a une saveur de tanger que celle faite avec du beurre. Vous pourriez aussi avoir besoin d'ajouter du sel supplémentaire si vous êtes habitué à utiliser du beurre salé. Pour un goût de beurre, vous pouvez ajouter un peu de margarine, mais ce ne est pas nécessaire.

Cuisine Conseils

Si vous choisissez d'utiliser le lait dans votre sauce Alfredo , chauffer les ingrédients à feu moyen et éviter bouillir. Cuisson du lait à haute température provoque les protéines dans le lait à cailler, créer un désordre grumeleuse. Crème peut tolérer des températures plus élevées, mais il est préférable d'éviter de faire bouillir, ainsi. Incorporer le mélange fréquemment de sorte que le fromage à la crème fond uniformément.
Assaisonnements

Une pincée de sel, le poivre et la muscade sont les assaisonnements traditionnels pour fettucine Alfredo, mais vous pouvez habiller il avec d'autres assaisonnements, ainsi. Le fromage à la crème donne ce plat une légère saveur qui se marie bien avec l'ail ou même des poivrons chili pour un flair sud-ouest. Haut le plat avec grillades, les poitrines de poulet en tranches et fromage parmesan. Une salade verte complète le repas.