Où trouver des recettes de pâtes qui sortent un peu de l'ordinaire ?

Voici quelques recettes de pâtes qui offrent des saveurs uniques et distinctives :

1. Pâtes à la Norma :

- Ce plat de pâtes siciliennes combine des pâtes avec des aubergines, de la sauce tomate et de la ricotta salata. C'est une variation savoureuse et colorée des plats de pâtes classiques.

2. Pâtes Puttanesca :

- La sauce Puttanesca est composée de tomates, d'olives, d'anchois, de câpres et d'ail, et elle est souvent accompagnée de spaghettis. Cette sauce offre un profil de saveur saumâtre et légèrement épicé.

3. Orecchiette au brocoli-rabe et saucisses :

- Ce plat associe des pâtes orecchiette avec du brocoli-rave sauté et des saucisses italiennes. C'est une recette de pâtes copieuse et savoureuse aux textures contrastées.

4. Pâtes génoises :

- Le Genovese est un type de pesto à base de basilic, d'ail, de pignons de pin et d'huile d'olive, mais au lieu d'être servi sur des pâtes, il est utilisé pour cuire les pâtes directement dans la sauce. Cela crée un plat riche et savoureux.

5. Pâtes Carbonara à la Pancetta :

- Cette recette revisite les pâtes carbonara traditionnelles en utilisant de la pancetta au lieu de la guanciale et en ajoutant une touche de crème pour une sauce plus riche.

6. Langoustines aux crevettes et courgettes sur linguine :

- Ce plat combine des crevettes sautées, des courgettes et une sauce à l'ail et aux herbes, servies sur des pâtes linguines. C'est léger, savoureux et parfait pour l'été.

7. Pâtes aux épinards et feta :

- Ce plat de pâtes végétariennes est composé d'épinards, de fromage feta émietté, d'ail et d'un soupçon de zeste de citron. C'est une option simple mais délicieuse.

8. Gnocchis au Pesto Rosso et Burrata :

- Cette recette utilise des gnocchis à la place des pâtes traditionnelles, servis avec une sauce pesto à base de poivrons rouges rôtis et garnie de burrata crémeuse.

9. Pâtes à la Checca :

- Ce plat de pâtes toscane combine des penne avec une sauce à base de tomates composée d'anchois, de tomates, d'artichauts et de chapelure grillée.

10. Pâtes crémeuses au fromage de chèvre et tomates séchées :

- Cette recette comprend une sauce crémeuse au fromage de chèvre combinée à des tomates séchées au soleil, des épinards et une pincée de noix grillées pour plus de texture.

N'oubliez pas d'ajuster les assaisonnements et les ingrédients à votre goût personnel lorsque vous essayez de nouvelles recettes. Amusez-vous à expérimenter ces plats de pâtes uniques pour ajouter de la variété à vos aventures culinaires !