Comment faire une sauce pour pâtes sans tomate ?

Il existe de nombreuses façons de préparer une sauce pour pâtes sans tomate. Voici quelques idées :

Sauce Alfredo : Cette sauce italienne classique est composée de beurre, de parmesan et de crème. C'est riche, crémeux et délicieux.

Sauce pesto : Cette sauce est composée de basilic frais, d'huile d'olive, d'ail, de pignons de pin et de parmesan. C’est savoureux et polyvalent.

Sauce Carbonara : Cette sauce pour pâtes romaines est composée d'œufs, de fromage pecorino Romano, de guanciale (ou bacon) et de poivre noir. C'est luxueux et copieux.

Sauce Aglio e olio : Cette sauce simple mais savoureuse est composée d'huile d'olive, d'ail et de flocons de piment rouge. C'est léger et savoureux.

Sauce Puttanesca : Cette sauce épicée est composée de câpres, d'olives, d'anchois et de tomates. Cependant, vous pouvez réaliser une variante de cette sauce sans tomate. Voici une recette :

Sauce Puttanesca sans tomates

Ingrédients:

- De l'huile d'olive

- Ail, émincé

- Flocons de piment rouge

- Câpres

- Olives Kalamata, dénoyautées

- Anchois hachés

- Persil italien haché

Instructions:

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge et faites cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute.

3. Ajoutez les câpres, les olives et les anchois et laissez cuire encore 2 minutes.

4. Incorporez le persil haché et laissez cuire encore 1 minute.

5. Servez la sauce puttanesca sur vos pâtes préférées.

Cette sauce est salée, saumâtre et savoureuse et se marie très bien avec tout type de pâtes.