D’où viennent les spaghettis bolonaise ?

Les origines des spaghettis à la bolognaise remontent à la ville de Bologne, en Italie, qui est largement considérée comme le berceau de ce plat bien-aimé. Bien que la cuisine traditionnelle bolognaise soit antérieure aux recettes du XVIIIe siècle, il convient de noter qu'il existe un débat historique en cours autour des véritables origines des Spaghetti alla Bolognese et de l'influence d'autres cuisines sur son évolution. Cependant, la combinaison de nouilles spaghetti avec une sauce à la viande spécifique connue sous le nom de « ragù alla bolognaise » est ce que l'on appelle aujourd'hui communément Spaghetti Bolognese.