Pourquoi la sauce à spaghetti devient-elle liquide lorsqu'elle est appliquée sur des pâtes cuites ?

La sauce à spaghetti contient beaucoup d'eau. Lorsque des pâtes cuites sont ajoutées à la sauce à spaghetti, les pâtes absorbent une partie de cette eau, ce qui rend la sauce plus fine et plus aqueuse. De plus, l'amidon des pâtes agit également comme un agent épaississant, ce qui peut fluidifier davantage la sauce. Pour éviter cela, essayez de cuire vos pâtes al dente, c'est-à-dire qu'elles sont encore légèrement fermes sous la dent. Cela aidera à éviter qu'il n'absorbe trop d'eau de la sauce. Vous devez également ajouter les pâtes à la sauce juste avant de servir et essayer d'utiliser le moins d'eau possible lorsque vous ajoutez les pâtes à la sauce.