Pourquoi les nouilles ne sont pas saines et les pâtes sont saines ?

Les nouilles et les pâtes peuvent toutes deux être saines, selon la façon dont elles sont préparées et de quoi elles sont composées. Il existe de nombreux types de nouilles et de pâtes, et certaines sont plus saines que d’autres.

Les nouilles blanches sont généralement fabriquées à partir de farine raffinée, débarrassée de son son et de son germe. Cela les rend pauvres en nutriments, tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Ils peuvent également être riches en glucides et en calories. Les nouilles de blé entier, quant à elles, sont fabriquées à partir de grains entiers et contiennent donc plus de fibres et de nutriments. Ils sont également plus faibles en glucides et en calories.

Les pâtes sont généralement fabriquées à partir de blé dur, un blé dur plus riche en protéines et en fibres que les autres types de blé. Cela fait des pâtes une bonne source de glucides complexes, qui peuvent vous aider à vous sentir rassasié et satisfait après avoir mangé. Les pâtes sont également une bonne source de vitamines, comme la niacine et la thiamine, et de minéraux, comme le fer et le magnésium.

Certains types de pâtes, comme les pâtes de blé entier ou les pâtes à base de légumineuses, peuvent être encore plus saines. Les pâtes de blé entier sont fabriquées à partir du grain entier de blé, elles contiennent donc plus de fibres et de nutriments que les pâtes blanches. Les pâtes à base de légumineuses, comme les pois chiches ou les lentilles, sont une bonne source de protéines et de fibres végétales.

Ainsi, même si les nouilles et les pâtes peuvent toutes deux être saines, il est important de choisir le bon type et de les préparer de manière saine. Les nouilles ou pâtes de blé entier, cuites avec des légumes et des protéines maigres, peuvent constituer un repas sain et délicieux.

Voici quelques conseils pour rendre les nouilles et les pâtes plus saines :

* Choisissez des nouilles ou des pâtes de blé entier.

* Faites cuire des nouilles ou des pâtes al dente, c'est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Cela aidera à conserver leurs nutriments.

* Ajoutez des légumes à vos nouilles ou pâtes. Cela contribuera à augmenter leur teneur en nutriments et en fibres.

* Utilisez des protéines maigres, comme du poulet, du poisson ou du tofu, dans vos nouilles ou pâtes.

* Évitez d'ajouter trop de sel ou de graisse à vos nouilles ou pâtes.