Faire un style tandoori marinade indien pour côtelettes de porc. Mélanger du yogourt nature, le miel, l'ail haché et un peu de vinaigre de vin blanc dans un bol. Maintenant, ajoutez les épices suivantes: cumin, le gingembre, le curcuma, le sel, le clou de girofle et la cannelle. Pour piquant, ajouter poivre rouge ainsi. Pour gagner du temps, utilisez un garam masala ou autre mélange d'épices indiennes à la place des épices individuelles. Bien mélanger et laisser mariner les côtelettes dans le mélange pendant quelques heures, dans le réfrigérateur.
Style japonais Marinades

Un soja simple et gingembre marinade donne côtelettes de porc une saveur typiquement japonais. Mélanger des quantités égales de miso rouge et blanc dans un petit bol. Ajouter râpé ou haché finement le gingembre et les échalotes fraîches, quelques cuillères à soupe de saké ou de xérès doux, du sucre et, si vous aimez votre marinade légèrement épaissi, une pincée de fécule de maïs. Si vous préférez, vous pouvez omettre le miso. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Piquer les côtelettes avec une fourchette afin qu'ils absorbent plus de la marinade, si vous le souhaitez. Verser dans un sac zip-lock, ajouter des côtelettes de porc et de sceller le sac en toute sécurité. Puis réfrigérer pendant quelques heures avant de griller les côtelettes.
Style Marinade chinoise

Faire une marinade de style chinois pour côtelettes de porc au barbecue. Mélanger, dans un bol, cinq épices, la cannelle, l'ail écrasé et le gingembre râpé. Ajouter la sauce hoisin, la sauce de soja, le miel, la cassonade et le vin de riz chinois ou de xérès sec. Mélangez bien et versez dans un bac non-métallique peu profond ou plat. Placer les côtelettes de porc dans la marinade et les laisser pendant environ 30 minutes. Tourner les côtelettes fois pour vous assurer qu'ils sont bien mariné. Griller les côtelettes sur un barbecue ou dans une poêle à griller pan-dessus pendant environ cinq minutes de chaque côté.

Filipino style Marinade

de style philippin marinés côtelettes de porc sont également grillée sur un barbecue. Préparer une marinade en combinant, dans un bol, la sauce de soja, ketchup de banane, jus de citron et la sauce Worcestershire, Ajoutez à cela le sucre blanc, le sel, le poivre et l'ail en poudre, et bien mélanger. Réserver une partie de la marinade pour badigeonner la viande lors de la cuisson. Tremper les côtelettes dans la marinade pendant plusieurs heures ou toute la nuit si votre horaire le permet. Grill la viande pendant environ 10 minutes de chaque côté. Badigeonner avec la marinade supplémentaire si les côtelettes regardent sec ou commencent à brûler. Servir sur du riz avec de la salade de tomate et l'oignon haché.