Comment Faire tremper Côtelettes de porc dans l'eau pour les attendrir

Lors d'un traitement avec une eau tremper avant de cuire ou griller, côtelettes de porc ont viande succulente et tendre. Pour l'eau pour attendrir la viande de porc, vous devez mélanger avec le sel de briser ses protéines. Briser les protéines permet aux côtelettes de porc à retenir l'humidité et la saveur lorsqu'ils sont exposés à une forte chaleur. Comme le porc est une viande salée déjà, vous devez ajouter le sucre à l'eau pour aider à équilibrer la saveur. Pour faire tremper les côtelettes de porc dans l'eau pour les attendrir, permettent 12 à 24 heures pour le temps de réfrigération
. Choses que vous devez
1 tasse de sucre blanc
1 tasse de l'eau bouillante de 3/4 tasse de sel
Grand pot ou un bol
cuillère en bois
1 gallon d'eau froide
pellicule plastique
serviettes de papier
Instructions

1. Mélanger le sel, le sucre et l'eau bouillante dans un grand pot ou un bol. Remuez avec une cuillère en bois pendant deux minutes, ou jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissout dans l'eau.
   

2. Versez l'eau froide dans le pot ou un bol et mélanger pendant 10 secondes. Placer les côtelettes de porc dans l'eau.
   

3. Couvrir la casserole ou un bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 12 à 24 heures. Plus vous laissez les côtelettes de porc, le soumissionnaire ils seront.
   

4. Retirer les côtelettes de porc de la casserole ou un bol et rincez à l'eau froide. Caresser les côtelettes de porc sécher avec une serviette de papier avant la cuisson.