Comment faire Côtelettes de porc (10 marches)

Une côtelette de porc est un morceau de viande de la longe de porc. Le National Pork Board affirme que les gens appellent les côtelettes de porc par des noms différents selon l'endroit où la coupe de viande provenait sur un cochon. côtelettes viennent du centre de la longe. Côtelettes de surlonge viennent de la région de la hanche d'un cochon. Top côtelettes, ou centre coupés côtelettes, provenir d'une zone proche de la tête de cochon. côtelettes de lames viennent du haut de l'épaule de la longe
Choses que vous devez
Côtelettes de porc braisées:.
4 côtelettes de porc
1 tasse de farine 2 cuillères à café de sel

1/4 thé de poivre
1/2 cuillère à café de romarin écrasé
1 cuillère à soupe d'huile végétale
serviettes de papier: un grand poêle
Thermomètre à viande de Tongs
Poêlée de côtelettes de porc:
1/2 cuillère à soupe d'huile végétale
Côtelettes de porc grillées:
2 tasses de sauce barbecue
1 tasse paprika
3,5 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon: un grand sac de plastique à glissière
L'huile végétale
Côtelettes de porc braisé

1. Mélanger une tasse de farine avec un couple de cuillères à café de sel, une cuillère à café de quart de poivre et une demi-cuillère à café de romarin écrasé . Placez le mélange de farine sur une plaque ou dans un récipient plat.
   

2. Pat quatre côtelettes de porc sécher avec une serviette en papier et légèrement les enrober avec le mélange de farine. Secouer l'excédent de farine.
   

3. Placez une cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à frire, lourd et chauffer à feu moyen-vif. Une fois que la poêle est bien chaude, faire revenir les côtelettes de porc sur les deux côtés. Ne surchargez pas les côtelettes. Retirez délicatement l'excès d'huile de la poêle.
   

4. Couvrir la viande avec quatre tasses de bouillon de poulet ou trois tasses de bouillon de poulet et une tasse de vin blanc. Couvrez la casserole et laissez mijoter les côtelettes sur la cuisinière pendant une à trois heures. Un thermomètre pour aliments placés dans les côtelettes devrait lire 160 degrés F avant de les manger.
   Sautées Côtelettes de porc
   

   1. Chauffer une demi-cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle, lourde à feu moyen-élevé.
      

   2. Placez une côtelette de porc dans la poêle et laisser cuire jusqu'à 5 minutes, jusqu'à ce que le côté soit doré. Tournez la côtelette de porc avec une paire de pinces à dorer l'autre côté (environ 5 minutes).
      

   3. Continuer de faire cuire la viande de porc jusqu'à ce que la température interne de la côtelette de porc est de 160 degrés F.
      Côtelettes de porc grillées
      

      1. mariner quatre côtelettes de porc dans deux tasses de votre sauce barbecue préférée et un mélange d'épices fait d'une tasse de paprika, de trois et un cuillères à soupe et demie de sucre et une demi cuillère à café de poudre d'oignon. Laisser mariner pendant 8 heures au réfrigérateur.
         

      2. Nettoyer la grille et enduire les supports avec de l'huile végétale.
         

      3. Préchauffer le gril de sorte qu'il est chaud assez pour faire des marques de grillage sur le porc et placer les côtelettes sur la grille. Tourner les côtelettes occasionnellement à l'aide de pinces. Les côtelettes sont cuits lorsque leur température interne indique 160 ° F sur un thermomètre à viande.