Combien de temps fait-on cuire un rôti de porc de 3,3 kg ?

Le temps de cuisson d'un rôti de porc dépend de la méthode de cuisson, de la température du four et de la coupe de viande spécifique. Voici des directives générales pour la cuisson d'un rôti de porc de 3,3 kg (7,28 lb) au four :

Rôti de longe de porc entier :

Température du four : 180°C (350°F)

Temps de cuisson : Environ 2 heures et 30 minutes

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Séchez le rôti de longe de porc avec du papier absorbant.

3. Assaisonnez généreusement le rôti avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix.

4. Placez le rôti dans une rôtissoire et versez une petite quantité de liquide (comme de l'eau, du bouillon de poulet ou du cidre de pomme) au fond de la poêle.

5. Couvrir hermétiquement la poêle de papier d'aluminium et rôtir au four préchauffé pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 145 °F (63 °C), mesurée avec un thermomètre à viande.

6. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez le rôtissage pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et que la température interne atteigne 160°C (165°C).

7. Laissez le rôti reposer pendant 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Veuillez noter que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de votre four et de la coupe de viande spécifique. Il est toujours préférable d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir que le porc est cuit à la cuisson souhaitée.