Le porc laissé dans l'eau pour décongeler pendant la nuit est-il sans danger ?

Non. Le porc ne doit pas être laissé décongeler dans l’eau pendant la nuit.

Les bactéries peuvent se développer sur le porc à des températures comprises entre 40 et 140 °F (4 et 60 °C). Laisser décongeler le porc dans l'eau pendant la nuit peut permettre à la viande de rester trop longtemps dans cette plage de température, ce qui pourrait provoquer la multiplication des bactéries.

La façon la plus sûre de décongeler du porc est de le mettre au réfrigérateur. Le porc peut également être décongelé dans un bain d'eau froide, mais il ne doit pas être laissé dans l'eau pendant plus de deux heures.