Combien de temps faire cuire 1,5 livre de rôti de porc ?

Le temps de cuisson d'un rôti de porc de 1,5 livre varie en fonction de la méthode de cuisson, de la coupe de viande et du niveau de cuisson souhaité. Voici quelques directives générales :

Au four :

- Four conventionnel :Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Assaisonnez le rôti de porc avec du sel, du poivre et les herbes ou épices de votre choix. Couvrir hermétiquement la rôtissoire avec du papier d'aluminium ou un couvercle et rôtir pendant environ 20 à 25 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C), mesurée avec un thermomètre à viande. Laissez le rôti reposer au moins 15 minutes avant de servir.

- Mijoteuse :Assaisonnez le rôti de porc et ajoutez-le à la mijoteuse avec un peu de liquide, comme de l'eau, du bouillon ou du vin. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et atteigne une température interne de 195 °F (91 °C).

Sur la cuisinière :

- Braisage :Dans une grande casserole ou un faitout, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Faites dorer le rôti de porc de tous les côtés jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur. Ensuite, ajoutez du liquide (comme du bouillon, de l'eau ou du vin), des épices et des légumes de votre choix. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter environ 1 heure par livre, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et atteigne une température interne de 195 °F (91 °C).

Gardez à l’esprit que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la coupe spécifique du rôti de porc (par exemple, longe, épaule, filet) ainsi que de la forme et de la taille réelles du rôti. Il est toujours recommandé d'utiliser un thermomètre à viande pour garantir que votre rôti de porc est cuit au niveau de cuisson souhaité.