Peut-on manger des côtelettes d'agneau cuites au four qui ont encore du rose au milieu ?

Il est généralement considéré comme sécuritaire de manger des côtelettes d'agneau bien cuites qui ont encore un peu de rose au milieu, à condition que la température interne de la côtelette ait atteint 145 °F (63 °C), mesurée par un thermomètre alimentaire. Cette température est suffisamment élevée pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes, tout en laissant la viande tendre et juteuse. Cependant, si la température interne descend en dessous de ce seuil, la viande ne doit pas être consommée car cela peut entraîner des maladies d'origine alimentaire. Pour garantir la sécurité, il est toujours recommandé d'utiliser un thermomètre à viande lors de la cuisson des côtelettes d'agneau afin d'éviter tout risque potentiel.