Pourquoi les côtes levées au restaurant sont-elles toujours du porc et non du bœuf ?

Les côtes levées des restaurants ne sont pas exclusivement à base de porc. Les côtes de bœuf sont également fréquemment servies dans les restaurants, et elles peuvent être tout aussi délicieuses et savoureuses que les côtes de porc. Certains plats célèbres de côtes de bœuf comprennent les côtes de bœuf du Texas, les côtes de bœuf coréennes (galbi) et les côtes de bœuf grillées à la chinoise.