Le pernil est-il la même chose que les côtelettes de porc ?

Le pernil est un plat à base d'épaule de porc, tandis que les côtelettes de porc sont découpées dans la longe. Le pernil est généralement cuit lentement à feu doux, tandis que les côtelettes de porc sont cuites rapidement à feu vif. Le pernil est souvent servi avec du riz et des haricots, tandis que les côtelettes de porc peuvent être servies avec une variété d'accompagnements.