Combien de temps le porc cru peut-il rester dehors ?

Selon le Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), les aliments périssables, y compris le porc cru, ne doivent pas être laissés à température ambiante pendant plus de deux heures afin d'éviter la croissance de bactéries nocives. Après cela, les aliments doivent être jetés ou réfrigérés. Pour garantir la sécurité alimentaire, il est préférable de cuire ou de réfrigérer le porc non cuit dans les deux heures suivant son achat ou sa sortie du réfrigérateur.