Comment frire Dindes avec beurre à l'ail

La tradition des fêtes de se lever tôt pour préparer une dinde pour des heures de lente cuisson dans le four peut être encore vrai pour de nombreuses familles. Cependant, au cours des quelques dernières années, une autre alternative pour la cuisson de dinde a gagné en popularité. Friture l'oiseau pas seulement de réduire considérablement la quantité de temps qu'il faut pour cuisiner, mais il entraîne également, un plat principal humide étonnamment tendre. Injection de la dinde au beurre d'ail avant de les frire apporte un tout nouveau niveau de sensation de goût à ce plat traditionnel de vacances
. Les choses dont vous aurez besoin
Turquie, de 10 à 15 livres.
Turquie friteuse
5 à 6 gallons d'eau
chiffon propre ou du papier absorbant
1 tasse de beurre fondu
2 c. poudre d'ail
1 c. Sel kasher
1/2 c. poudre d'oignon de la volaille injecteur
feuille Cookie 5 to 6 gallons d'huile d'arachide
Servir plateau
Couteau à
Instructions

1. Retirer la dinde du réfrigérateur au moins 90 minutes avant la cuisson. La dinde doit être complètement dégelée, et à la température ambiante, avant de commencer le processus de friture.
   

2. Déterminer exactement combien de pétrole sera nécessaire pour cuire l'oiseau en plaçant la dinde dans le vide, friteuse non chauffé. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir complètement l'oiseau et avoir 1 pouce de liquide supplémentaire. Retirer la dinde et de mesurer la quantité d'eau qui reste dans la friteuse. Ce sera la quantité d'huile d'arachide nécessaire pour faire frire l'oiseau.
   

3. Pat la dinde avec un chiffon propre ou avec des serviettes en papier jusqu'à ce qu'il soit complètement sec. Le séchoir l'oiseau, le moins de pétrole va éclabousser quand il avait plongé dans la friteuse.
   

4. Faire fondre 1 tasse de beurre dans un petit bol au micro-ondes ou dans une casserole sur la cuisinière . Ajouter la poudre d'ail, sel kasher et la poudre d'oignon. Bien mélanger et laisser refroidir légèrement avant de verser le mélange de beurre dans l'injecteur de volaille.
   

5. Injecter la dinde, dans plusieurs endroits différents, avec le mélange de beurre, l'ail, le sel et la poudre d'oignon à l'aide l'injecteur de la volaille. Les emplacements d'injection doivent chacune d'environ 4 ou 5 pouces. Assurez-vous d'injecter l'oiseau aussi complètement et équitablement que possible. Laissez la dinde reposer à température ambiante pendant au moins une heure.
   

6. Verser l'huile d'arachide dans la friteuse et faire chauffer à 350 degrés Fahrenheit ..
   

7. Mount la dinde à l'envers sur la grille de la friteuse. Le cou de la dinde doit être tournée vers le fond de la friteuse. Utiliser des mitaines de four, lentement et avec précaution immerger la dinde dans l'huile chaude. La température de l'huile diminuera légèrement une fois que la dinde est submergé, de sorte que vous pourriez avoir à allumer le brûleur de retourner l'huile à 350 degrés. Une fois l'huile retourne à la température désirée, réduire la chaleur pour maintenir 350 degrés tandis que les cuisiniers de dinde. Prévoir 3 1/2 minutes par livre à cuire l'oiseau. La peau de la dinde sera brun foncé lorsque la dinde est cuite.
   

8. Retirer la dinde de la friteuse en utilisant des gants de cuisine pour manipuler le rack. Disposez soigneusement la dinde à l'envers (côté poitrine vers le bas) sur une plaque à biscuits et le laisser refroidir pendant 30 minutes. Tourner la dinde plus, le transférer à un plat, puis tailler et servir.