Comment rôti au four un poulet entier dans un émail Cast Iron Pot

Torréfaction un poulet entier est une excellente façon de nourrir un grand groupe de personnes, et il nécessite un minimum d'attention une fois qu'il a été placé dans le four à cuire. Rôti de poulet peut également être utilisé dans une variété de repas Une fois cuit selon les assaisonnements que vous utilisez, ou servi avec des plats de légumes ou secondaires de riz pour un repas simple, élégant. Les choses dont vous aurez besoin
huile d'olive
Le sel de mer ou de poivre noir fraîchement moulu de sel kasher
frais ou herbes séchées (facultatif)
Petit bol
cuisson pinceau de la grille à rôtir
émail fonte pot de fer
La feuille d'aluminium thermomètre à viande
Instructions

1. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.
   

2. Combinez une petite quantité d'huile d'olive avec du sel de mer ou de sel kasher, poivre noir fraîchement moulu et des herbes ou des épices vous souhaitez parfumer le poulet avec dans un petit bol.
   

3. En utilisant un pinceau de cuisine , brosser le mélange d'huile d'olive sur le dessus et les côtés du poulet pour enrober l'oiseau. Utiliser juste assez pour recouvrir la peau. L'huile ne doit pas être égoutter.
   

4. Placez le poulet sur une grille de rôtissage à l'intérieur du poêle en fonte émaillée. Placez les côtés de la grille à rôtir doucement contre les côtés et les ailes de l'oiseau de sorte qu'ils sont doucement poussés vers l'intérieur. Ne serrez pas la grille de rôtissage trop, car cela peut augmenter le temps de cuisson.
   

5. Placez un thermomètre à viande dans la cuisse du poulet. Insérez le thermomètre à mi-chemin entre l'os et la peau, assurant que le bout du thermomètre est pas toucher l'os.
   

6. Rôti de poulet dans le four pendant 20 à 22 minutes par livre ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 167 degrés Fahrenheit.
   

7. Retirer le poulet du four et le recouvrir d'une couche de papier d'aluminium. Laissez reposer le poulet pendant 15 minutes avant de le découper et de servir. Cela aidera à redistribuer les jus de fruits, faisant pour la viande humide supplémentaire.