Combien de temps peut-on conserver un London Grill cru hors du réfrigérateur ?

Le London Broil est une coupe de bœuf, généralement un steak de flanc ou de ronde supérieure. Il est généralement cuit au grill ou au gril. Le ministère américain de l'Agriculture recommande de ne pas laisser la viande crue hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Après cela, le risque de croissance bactérienne augmente considérablement.