Combien de livres de poulet désossé faudra-t-il pour préparer des croissants à la salade pour une réception de mariage de 120 invités ?

Cela dépend de la taille des croissants et de la quantité de poulet que vous souhaitez mettre dans chacun. Une bonne règle de base consiste à utiliser environ 1/4 livre de poulet désossé par personne. Cela signifierait que vous auriez besoin d’environ 30 livres de poulet désossé pour 120 invités.