Comment Stuff Pétoncles
Les pétoncles sont un régal de mer crémeuse qui emballer saveurs délicates et complexes dans un paquet petite. Malgré leur petite taille, les pétoncles peuvent être soigneusement farcies pour améliorer leur saveur naturelle. Du légèrement saumâtre pétoncle à la pétoncle de baie luxueux, pétoncles plus gros peuvent être tranchés et farcies avec tout d'herbes fraîches à des mélanges de chapelure. Ou, si petites meilleurs pétoncles fonction de votre budget, essayez de pétoncles de la farce dans leur coquille et l'aspersion ou bruine sur une garniture désirée
. Les choses dont vous aurez besoin
assaisonnements
serviettes en papier, en option
chapelure,
optionnels: un grand 1
Rincer les pétoncles
Stuffed Pétoncles sous froid, l'eau et sécher courir avec des serviettes en papier. Retirez tous les muscles latéraux restant de la pétoncles en le pinçant entre le pouce et l'index et déchirer doucement loin.
2
Placez une échancrure sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau pointu, soigneusement faire une incision , couper horizontalement. Veillez à ne pas couper tout le chemin à travers la coquille Saint-Jacques. Répéter l'opération avec les escalopes restantes.
3
Farcir chaque escalope avec une feuille d'herbe fraîche, comme le basilic, ou de propager un très mince couche de farce souhaité, comme la chapelure et les herbes, à l'intérieur. Cook souhaités.
Stuffed coquilles Saint-Jacques
1
Rincez les coquilles Saint-Jacques et leurs coquilles sous froid, l'eau et sécher courir avec des serviettes en papier. Retirez tous les muscles latéraux restant de la pétoncles en le pinçant entre le pouce et l'index et déchirer doucement loin.
2
Placez un pétoncle dans chaque demi-coquille. Ajouter plus de pétoncles à chaque coquille si elles sont sur le petit côté, si vous voulez.
3
Créer une farce pour les pétoncles. Mélanger la chapelure aux herbes, comme le basilic et l'origan, et les assaisonnements tels que le sel et le poivre et saupoudrer sur chaque, ou faire sauter les tranches de champignons dans le beurre et un filet sur le dessus.
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