Comment faire cuire filet de merlu dans un four (5 étapes)

Le merlu est un poisson blanc squameuse de la côte de la Nouvelle Angleterre. Il est pas aussi célèbre que les poissons semblables de la région, comme la morue et le flétan, il est donc une alternative moins coûteuse et durable. Bien qu'il soit plus faible en oméga-3 les acides gras que beaucoup d'autres espèces de poissons, le merlu est une faible teneur en mercure, l'option de la protéine à puce, à faible teneur en graisses saturées. Si possible, tenir à filets frais, comme le merlu développe une texture spongieuse lorsque congelée et décongelée. Il sèche aussi facilement dans le four, de sorte que certaines précautions appropriées sont une bonne idée lors de la cuisson des choses de merlu. Vous aurez besoin
serviettes de papier le plat de cuisson
vin, jus de petite casserole ou d'autres liquides
de la Sel et poivre
Herbes et épices
Spoon
Instructions

1. Préchauffez votre four à 450 degrés Fahrenheit. Un court temps de cuisson à une température élevée est la meilleure approche pour la cuisson du poisson dans le four et le garder humide. Donnez votre four un bon 20 à 30 minutes pour chauffer au maximum.
   

2. Rincer le filet de merlu frais hors de l'évier pour enlever les écailles, de sable ou de débris pouvant être collé à elle. Épongez doucement sécher avec des serviettes en papier propre et placez-le dans un plat allant au four.
   

3. chauffer un liquide de votre choix à ébullition à feu vif dans une petite casserole. Ajouter juste assez pour le plat de cuisson et le faire venir à mi-hauteur du filet; vous ne voulez pas de plonger pleinement. Ce sera brièvement braiser le poisson. Vin rouge fonctionne bien; vin blanc et le jus de citron sont une belle combinaison; ou envisager la sauce de soja ou de tamari. Orange, jus d'ananas ou de la tomate est une option, ou essayez marinara. Verser le liquide dans le plat de cuisson sur le merlu.
   

4. Saupoudrer de sel, de poivre et d'autres assaisonnements désirés sur le merlu au goût. Utilisez saveurs qui complètent le liquide vous cuisinez avec. Par exemple, essayez l'aneth avec le vin blanc et le jus de citron; ail et le gingembre avec de la sauce de soja tamari ou hachée; ou de l'ail et le basilic avec du jus de tomates hachées.
   

5. Cook merlu au four pendant environ huit minutes. Il est prêt et sûr de manger une fois que ses flocons de chair plutôt que offre une résistance à une légère pression à partir d'une fourchette et il est uniformément opaque à travers le centre du filet. Verser un peu de liquide sur le poisson et servir.