Comment Geler & Dégeler écrevisses vivantes (5 étapes)

Appelé "Ecrevisse», «mudbugs" ou "écrevisse", écrevisses sont des crustacés aimés du Sud et de l'Ouest des États-Unis, souvent associés à la cuisine de la Louisiane. Les créatures de homard comme résident dans les lacs d'eau douce et des ruisseaux et vont de 3 à 8 pouces de longueur. La chair de la langouste est tendre et leurs coquilles transformer un rouge vif lorsqu'il est cuit. Congeler écrevisses entières ou queue-viande seulement. Stocker toute la chair de langouste utilisé pour une utilisation future en l'enveloppant toute sécurité avant la congélation, et de le consommer dans les deux mois
. Choses que vous devez
jus de citron de Passoire
papier Congélateur
sac en plastique
Bowl ou casserole avec couvercle
micro-ondes (facultatif)
Instructions

1. Lavez le gras de la langouste à la congélation complices. Rincer sous l'eau courante dans une passoire.
   

2. Trempez la chair de langouste dans le jus de citron dilué pour aider à maintenir sa coloration.
   

3. Enveloppez les écrevisses dans papier de congélateur et de mettre ce paquet dans un sac en plastique. Faites de petits sacs de plusieurs écrevisses si vous avez une grande quantité. Etaler les paquets dans le congélateur pour permettre la circulation d'air. Assurez-vous que la température dans le congélateur est environ zéro degré.
   

4. dégivrer le colis pendant la nuit dans le réfrigérateur, plaçant la langouste congelée dans un bol ou une casserole avec un couvercle.
   
   

5. Décongeler les écrevisses rapidement en exécutant l'eau fraîche sur le paquet congelé alors que la langouste sont encore dans le sac en plastique, à environ 30 minutes par livre. Micro-ondes les écrevisses congelés pour une méthode encore plus rapide, en utilisant le réglage de trois à cinq minutes par demi-livre de dégivrage.