Comment Batter & Fry Trout

La polyvalence de la truite se prête à de nombreux plats de la truite farcie, à grillé, simplement poêlé au beurre. La croûte croustillante agréablement amère entourant la truite humide vaut le petit supplément de travail qu'il faut pour battre et faire frire la truite. Demandez à votre poissonnier pour les filets de truite. Si ils ne sont pas disponibles, enlever la tête, la queue, les os et la peau de la truite nettoyés. Comptez sur un 6 oz Things Filet de truite pour les mangeurs de lumière et deux pour ceux qui sont très faim. Vous aurez besoin friteuse
profonde
huile de cuisson
1/2 tasse de farine
1/4 c. chacun noir et de poivre de Cayenne
Plaques
4 filets de truite
1 tasse de farine
1 c. bicarbonate de soude
1/2 tasse de bière
1/4 tasse citron sodocalcique
1/4 tasse de jus de citron
Quelques gouttes de sauce piquante - option
Bowl Tongs

Instructions

1. Remplissez la friteuse avec de l'huile de cuisson. Combien vous avez besoin dépend de la friteuse. Une petite friteuse nécessite moins d'une grande friteuse. Réglez la friteuse à 375 degrés Fahrenheit. Un voyant, ou autre, sur la friteuse vous dira quand cette température a été atteinte. Utilisez un thermomètre de cuisson si votre friteuse n'a pas un indicateur.
   

2. Mélanger 1/2 tasse de farine avec les poivres noirs et Cayenne. Mettez-le sur une plaque. Procurez-vous un filet et drague dans la farine. Le dragage se traîne le filet à travers la farine sur un côté, tournant et en le faisant glisser à travers la farine de l'autre côté. Secouer l'excédent de farine. La farine aide la pâte bâton pour le poisson. Déposer les filets de dragage sur une plaque de la farine saupoudrée.
   

3. Mélanger 1 tasse de farine, de la bière, soda, jus de citron et la sauce chaude. Trout a une saveur délicate. Ne pas ajouter trop de sauce chaude. Mélanger jusqu'à consistance homogène, mais ne pas trop mélanger. Procurez-vous un filet de truite avec des pincettes. Trempez-les dans la pâte jusqu'à ce que le filet est complètement recouvert. Laissez la pâte goutte à goutte en excès dans le bol.
   

4. Abaisser le filet de poisson enrobé dans la friteuse. Continuer et trempez les autres filets et les mettre dans la friteuse. Faire frire jusqu'à brun doré et la truite soit bien cuit, probablement pas plus de cinq minutes. Filets de truite sont minces, donc ils ne prendront pas de temps à cuire à travers.
   

5. Retirer et placer sur une serviette de papier plaques bordées. Servir avec une salade de chou, muffins de maïs et de tranches de tomates assaisonnées d'huile d'olive et spritzed de jus de citron. Mettez les quartiers de citron supplémentaires sur la plaque pour les poissons.