L'huile d'olive contient des graisses saines appelés acides gras monoinsaturés et oméga les acides gras -3. Une alimentation soulignant gras monoinsaturés et oméga-3 améliore la santé cardiaque et réduit le taux de cholestérol. L'American Heart Association recommande de consommer au moins deux portions de poisson par semaine et manger des huiles qui contiennent des oméga-3, des acides gras. Remplacement de l'eau avec de l'huile d'olive dans les conserves de thon vous aide à atteindre ces quantités recommandées d'acides gras oméga-3, des acides gras.

Calories

Une portion de thon est de 3,5 onces. Thon à l'huile d'olive dispose de 159 calories par portion et le thon dans l'eau a 127 calories par portion. La différence de calories entre thon à l'huile d'olive et le thon dans l'eau est la matière grasse et protéine trouvée dans l'huile d'olive.
Fat

thon emballé dans de l'huile d'olive sera a plus de graisse que le thon emballé dans l'eau: 5,3 g de matières grasses par portion, avec 4,4 g d'acides gras monoinsaturés et 0,9 g de graisses saturées. Thon dans l'eau a 2,9 g de matières grasses par portion, avec 2,1 g d'acides gras monoinsaturés et 0,8 g de graisses saturées. Le département américain de l'Agriculture recommande de consommer moins de 10 pour cent du nombre total de calories par jour à partir de graisses saturées et de les remplacer par des graisses monoinsaturées. Tant le thon dans l'eau et thon à l'huile d'olive sont de bonnes sources d'acides gras monoinsaturés.
Protein

Tuna a plus de protéines que tout autre poisson, ce qui en fait l'un des meilleurs des sources de protéines alimentaires. Thon à l'huile d'olive a 28,4 grammes de protéines par portion et le thon dans l'eau a 23,4 grammes de protéines par portion. La quantité de protéines recommandée par le ministère américain de l'Agriculture pour les adultes en bonne santé est de 10 à 35 pour cent du nombre total de calories par jour. La consommation moyenne de protéines chez les hommes et les femmes aux États-Unis est d'environ 15 pour cent du total des calories. Consommer thon en conserve peut aider les individus à atteindre les quantités recommandées de protéines.
Sodium

Thon à l'huile d'olive a 585 mg de sodium et le thon dans l'eau a 374 mg de sodium par de servir. les lignes directrices de sodium comprennent consommant moins de 2000 mg de sodium par jour. Thon dans l'eau et dans l'huile d'olive sont considérés comme riches en sodium.
Mercury

Emballage thon dans l'eau par rapport à l'huile d'olive ne fait pas de différence dans la quantité de le mercure. Le mercure présent dans le poisson est appelé méthylmercure et se trouve naturellement dans l'eau. La Food and Drug Administration va supprimer les produits avec plus d'une partie par million de mercure dans une portion de thon. En 2011, "Consumer Reports" magazine a signalé que, en moyenne tous les types de conserves de thon avaient 0,018 à 0,774 parties par million de mercure par boîte. Thon blanc avaient des niveaux plus élevés que le thon pâle. Thon blanc avait de 0,217 à 0,774 parties par million, avec des canettes en moyenne 0.427 parties par million. Le thon pâle avait ,018 à 0,176 parties par million et en moyenne 0.071 parties par million de mercure par portion. Les mesures ont été basées sur une portion de 2,5 oz. Basé sur ces résultats de laboratoire, consommant 2,5 portions de thon par semaine dépasse la quantité de mercure qui est considéré comme sûr pour manger. Surveiller la quantité de thon consommée chaque semaine, et si vous êtes une femme en âge de procréer, éviter complètement le thon.