citron et le beurre est un simple sauce au thon. Fouet jus de citron et le zeste en beurre ramolli jusqu'à homogénéité. Ajouter quelques câpres et votre sauce est complète. Jus de pamplemousse rouge a quelques-uns l'acidité du jus de citron, mais avec un peu de douceur. Substitut du jus de pamplemousse rouge pour le jus de citron, si vous préférez. Garnir le thon avec des segments de pamplemousse ou utiliser le pamplemousse dans une salade de servir aux côtés du thon. Les oranges sanguines goût comme les autres oranges, mais le jus et les fruits sont rouge vif. Râper le zeste d'agrumes, mais pas la peau blanche dans la sauce, si les oranges sont les agrumes, vous préférez.
Herbes

saveur de cornichon aigre Dill va bien avec du thon. Hacher l'aneth avec les échalotes, l'ail et le poivre noir moulu. Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour faire ressortir la saveur de l'aneth, mais pas assez pour l'accabler. Un bon remplacement de l'aneth et le persil est le thym, si vous avez la place de ces herbes à portée de main. Un chimichurri est une concoction d'herbes et de l'huile d'olive qui a été mélangé dans une consistance lisse. Hacher la coriandre et une gousse d'ail. Mélanger avec un filet d'huile d'olive. Servir immédiatement sur le thon. Garnir de vives graines de grenade rose, qui ajoutent un peu de couleur et de douceur.
Spicy

La saveur du thon ne se décolore pas sous sauces épicées, contrairement poissons plus douces comme le tilapia ou la sole de Douvres. Sauces épicées Southwest incluent une salsa verde fait avec tomatilles frais, piments verts et la coriandre. Les Italiens seraient favorables à une sauce tomate, basilic, flocons de poivron rouge et de câpres hachées. Griller le thon rare - rose foncé au milieu. Mélanger le jus de citron, le jus de lime, tomates hachées, jalapenos hachés, l'ail et l'origan frais dans un mélangeur. Whirl jusqu'à consistance lisse et servir sur les tranches de thon grillé.
Asiatique

de haute qualité, le thon très frais est utilisé dans les sushis, servi avec wasabi, gingembre mariné et le soja sauce. Utilisez ces ingrédients dans une sauce d'inspiration asiatique pour le thon. Mélanger le wasabi, gingembre frais râpé, vinaigre de riz et de la sauce de soja. Garnir de graines de sésame et l'échalote hachée.