Le dormeur est un crabe commun pêché principalement sur la côte ouest des États-Unis et au Canada. Il est un gros crabe qui peut mesurer plus de 12 pouces de diamètre et a un ratio élevé de la viande à la coquille. La viande emballés dans les jambes du dormeur a une saveur douce et se déguste simplement trempé dans le beurre fondu. Pour pimenter le Dungeness commune, essayez d'ajouter un peu de poivre de Cayenne ou de citron à votre habitude épices de crabe mix.
Le Dungeness a l'ensemble le plus commun de pattes de crabe vous verrez.
Le crabe des neiges

Aussi connu comme la neige de l'Alaska ou le crabe, les jambes de ce crustacé se vantent de longues bandes de épais, la viande douce. A pêché le long de la côte ouest de l'Alaska, ces crabes sont un aliment de base pour l'industrie de fruits de mer des Etats-Unis. En fait, 58,5 millions de livres de crabe des neiges ont été récoltées dans la mer de Béring en 2008. grande taille et de la viande accessibilité Ce crabe en faire un plat de restaurant populaire. Steam a crabe des neiges pour obtenir de la viande qui glisse à droite de la coque.
Il ya un art de casser ouvert les jambes du crabe des neiges.
L'Alaska roi

Le le crabe royal, comme son nom l'indique, est un spécimen massif. Ses jambes peuvent atteindre la taille 6 à 9 (quand il prend de six à neuf pieds pour compenser £ 10) et sont disponibles en trois variétés: le roi d'or, rouge et bleu. Sa chair est très doux et sucré et devient blanc lorsqu'il est cuit. Il est le plus cher des pattes de crabe commun, et son exploitation est très réglementée. Vapeur ou bouillir roi de l'Alaska et le servir avec une sauce au beurre et à l'ail pour faire ressortir la tendresse naturelle de la viande et de saveur douce.
Pattes de crabe royal d'Alaska sont emballés avec une viande tendre et blanc.
Le crabe bleu

Alors que la côte ouest peuvent avoir le dormeur, le crabe des neiges et le roi de l'Alaska, de la côte est dispose de sa propre délicatesse de crabe: le crabe bleu. Cette espèce déjeuner est le géant de fruits de mer de la baie de Chesapeake et les états environnants. Bien que pas aussi grand que les autres types, le crabe bleu a la viande avec une saveur distincte et unique et une texture très douce feuilletée. Il est devenu populaire dans le monde entier, mais en raison de sa petite taille, il est plus difficile de se fissurer et de manger. Servir les pattes de crabe bleu avec beurre et au citron pour compléter la saveur délicate.
Bien que petit, le crabe bleu est un choix de fruits de mer populaire.
Considérations

Lors de la cuisson des pattes de crabe, il est important de suivre les instructions de cuisson à fond. Assurez-vous que les crabes sont cuits à les durées et températures appropriées et sont stockés dans la manière appropriée.

En outre, casser les pattes de crabe ouvertes, tout en amusant, se traduira par des fragments d'obus pointus ou autres morceaux de crabe. Utiliser des outils et des doigts avec soin pour profiter pleinement de votre expérience de crabier.