Un homard mort est-il bon à manger ?

Il n’est pas recommandé de consommer des homards morts, ni aucun fruit de mer mort en général, car cela peut présenter de graves risques pour la santé. Lorsque les fruits de mer meurent, ils commencent à se décomposer rapidement et les bactéries et autres micro-organismes commencent à se développer et à se multiplier. Ces micro-organismes peuvent produire des toxines nocives pouvant provoquer des maladies d’origine alimentaire, telles qu’une intoxication alimentaire.

De plus, les homards morts peuvent avoir déjà commencé à se décomposer et avoir une odeur ou un goût désagréable, les rendant peu appétissants. Pour ces raisons, il est toujours plus sûr de consommer uniquement des fruits de mer vivants ou récemment pêchés afin de garantir leur fraîcheur et leur sécurité.