Comment Stuff crevettes Avec Crabmeat

Pour les amateurs de fruits de mer, il est difficile à battre crevettes ou de crabe; vraiment, la seule marge de progression est de combiner les deux. Commencez avec des crevettes géantes, que ceux-ci sont assez grands pour travailler confortablement avec lors de la préparation de crevettes en peluche. Optez pour frais, non pelés, veine dans les crevettes si possible pour un meilleur goût et de la texture à votre plat fini. Quant à la chair de crabe, BackFin ou forfaitaire sont les plus faciles à travailler avec la préparation d'une farce, plus ils offrent suffisamment de saveur à venir à travers avec des ingrédients accompagnant
. Choses que vous devez
non salé de poêle à fond épais beurre
Aromatics
Sel et poivre
Herbes et épices
Worcestershire et la mayonnaise
Breadcrumbs de Jus de citron
Egg de la sauce piquante ou la chapelure de biscuits
couteau non dentelé
plaque beurrée
Spoon
Instructions

1. Choisissez travers le forfaitaire ou BackFin crabe soigneusement et retirez les morceaux de coquille et le cartilage vous trouver. Utilisez environ 1 livre de chair de crabe par livre de crevettes géantes, en fonction de combien vrac vous ajouter à la farce avec des ingrédients supplémentaires.
   

2. Préchauffer une poêle à fond épais à feu assez élevé et recouvrir le fond avec une quantité généreuse de beurre non salé fondu. Faire revenir aromatiques finement hachées, comme l'oignon, l'ail, l'échalote, le poireau, la ciboulette, céleri, la carotte, le poivron, ou zeste de citron ou de lime. Cuire pendant environ trois minutes, jusqu'à ce que les composés aromatiques soient légèrement dorés.
   

3. Retirez la poêle du feu. Incorporer le sel et le poivre au goût, avec tous les autres herbes et épices désirées; basilic, le thym, le persil, la moutarde en poudre, paprika ou assaisonnements cajuns ya quelques possibilités. Mélanger également dans le Worcestershire ou sauce piquante, ou les deux, au goût. Verser la préparation dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.
   

4. Mélanger la chair de crabe avec les aromatiques sautés et d'autres agents aromatisants. Incorporer un peu de jus de citron, 1 oeuf battu, environ 1/4 tasse de mayonnaise et environ 1 1/4 tasse de chapelure ou de chapelure de biscuits par livre de chair de crabe.
   

5. Peel mince couche de la coque hors tout de la crevette, à partir de la fin de la tête. Ne retirez pas la queue, si. Ensuite, faire une coupe au centre du dos de chaque crevette de la tête à la queue, pénétrant environ 3/4 du chemin à travers les crevettes. Utilisez un couteau bien aiguisé, non dentelé. Brossez la veine couler l'arrière avec la pointe du couteau.
   

6. Ouvrez les crevettes jusqu'à comme vous le feriez un livre, en utilisant les deux mains. Pressez-les à plat sur une plaque de cuisson graissée. Verser un monticule entassant de la chair de crabe farce sur chaque crevette, puis pliez la queue se termine sur la farce. Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus de chaque crevette farcie.