Pour des raisons pratiques, , choisissez la crevette crue assez grand pour être empalé sur une brochette sans tomber en morceaux. Crevettes sont généralement vendus dans une mesure comptage par livre déterminé par la taille de la crevette. Par exemple, un 21 à 30 le nombre de crevettes a à peu près les deux tiers plus petite que la crevette avec un sept à 10 comptage par livre. Choisissez grosses crevettes à peu près la même taille que les morceaux d'autres aliments qui seront inclus dans les brochettes pour que tout se fait en même temps. Shell sur la crevette est généralement plus savoureux, mais nécessite pelage et deveining pour les brochettes pour la facilité de manger.

Légumes

La crevette a une saveur délicate facilement maîtrisé par d'autres aliments. Associez-le avec des légumes avec des goûts légers tels que l'oignon doux blanc, vert, orange et poivrons rouges, champignons, tomates cerise, jaune ou vert courge italienne, bébé précuites pommes de terre rouges et le maïs sur les tours en pisé.

Fruits

Ananas fait ressortir la saveur naturelle de la crevette et est un fruit préféré griller qui libère jus naturels qui caraméliser sur feu de barbecue chaud ou sous les éléments de poulets de chair. Pour contrebalancer la douceur de l'ananas, embrocher un ou deux quartiers de citron dans entre les morceaux d'ananas et les crevettes. Pêche, prune et nectarine morceaux sont aussi de bons choix de brochettes de crevettes.
Sauces et Marinades

Pour donner les crevettes une texture charnue, de la saumure dans un mélange de sel kasher , le sucre et l'eau froide pendant 20 à 30 minutes et rincez-le sous l'eau froide avant d'embrocher. Saumurage peut être fait avant ou après les crevettes sont décortiquées. Pour ajouter de la saveur supplémentaire pour les brochettes, badigeonner les cours de la cuisson. Pour les brochettes à l'ail, ajouter l'ail haché, les échalotes, les flocons de piment, sel, poivre, écrasés feuille de laurier et les herbes fraîches comme le persil italien, le thym, le basilic, le romarin ou de marjolaine à parts égales de beurre fondu et l'huile d'olive et faire cuire brièvement infuser les arômes. Refroidir le mélange avant le brossage sur la nourriture. Pour assaisonner légèrement les brochettes, badigeonner les avec un simple mélange d'huile et de vinaigre balsamique.
Kabob Trucs et astuces

Si vous utilisez des brochettes de bambou, les faire tremper dans l'eau froide pour une demi-heure avant de l'utiliser pour prévenir les poussées. Choisissez brochettes en métal avec arbres carrés plutôt que ronds à tenir mieux les aliments en place. Brochette aliments en toute sécurité et à des angles différents et des configurations pour les empêcher de tourner lorsque tourné pendant la cuisson.