Comment faire cuire congelés pétoncles (11 marches)

La saveur douce de pétoncles frais font l'un des must-haves culinaires du monde de la mer. Alors que tout le monde n'a pas accès à pétoncles frais, pétoncles surgelés sont largement disponibles, mais beaucoup ont ajouté de l'eau pour augmenter leur poids. La clé de la cuisson des pétoncles parfaits consiste à supprimer autant d'eau d'eux que vous le pouvez. Pour pétoncles surgelés, cela signifie les décongeler. Si vous ne pouvez pas attendre pour vos pétoncles décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit, il ya un truc simple pour les presser de long. Les choses dont vous aurez besoin
sac de plastique à glissière
grand bol de les serviettes de papier
Beurre
Sel
huile d'olive de Skillet
Pepper
assaisonnements; option
ail, option
Tongs Lemon: option
aérosol de cuisson antiadhésif
feuille d'aluminium
puce semi-dégel

1. Placez vos pétoncles surgelés dans un grand sac en plastique, de fermeture éclair. Pressez autant de l'air que vous pouvez et sceller le sac.
   

2. Placez le sac plein de pétoncles dans un grand bol dans votre évier. Exécutez l'eau fraîche sur le sac que vous commencez vos préparations culinaires. Le point est de ne pas décongeler les fruits de mer entièrement, juste pour obtenir la couche externe de glace pour adoucir. Retournez le sac une ou deux fois que vous passez près de l'évier.
   

3. Prenez les pétoncles sur le sac à glissière et les disposer en une seule couche sur une triple épaisseur de serviettes en papier. Placez une double couche de serviettes en papier sur le dessus des pétoncles et appuyez doucement sur eux pour aider à libérer et éponger l'excès d'eau avant de les cuire.
   Parfait poêlée de pétoncles surgelés
   

   1. Tapisser le fond d'une poêle avec l'huile d'olive. Ajouter une noix de beurre un peu de saveur supplémentaire. Chauffer l'huile et le beurre jusqu'à ce que les reflets du pétrole et vous pouvez le sentir, et le beurre a fondu et commence à mousser. Mélanger dans certains oignon émincé et l'ail si vous le souhaitez.
      

   2. Pat les pétoncles secs que vous le pouvez et de les placer en une seule couche dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre, et tous les autres assaisonnements que vous préférez. Que les fonds brun pour pas plus de 2 à 3 minutes.
      

   3. Renverser les pétoncles avec des pincettes, en faisant attention de ne pas les presser. Faire cuire les pétoncles dans l'huile chaude pendant 2 à 3 minutes. Couper une ouverte pour voir si elle est presque terminé, ce qui signifie qu'il sera presque translucide tout le chemin à travers.
      

   4. Couvrez la poêle et le retirer de la chaleur quand la plus épaisse est encore pétoncles fraîche dans le centre, mais pas plus gelé. Laissez les pétoncles sont assis pendant 2 à 3 minutes et servir.
      Brilliant Broiled congelés pétoncles
      

      1. Préchauffez votre poulet à griller à feu moyen-élevé. Manteau une lèchefrite d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
         

      2. Pat sécher les pétoncles avec des serviettes en papier et les disposer en une seule couche sur la lèchefrite. Pressez un peu de jus de citron frais dans leurs tops et les assaisonner avec sel et poivre.
         

      3. Définir la lèchefrite sur la grille juste en dessous du réglage d'injection plus haut. Griller les pétoncles pendant 3 à 4 minutes. Tournez les pétoncles soigneusement avec des pinces et les faire griller pendant 3 à 4 minutes.
         

      4. Retirez la lèchefrite du four avec soin et le mettre sur le dessus de la cuisinière ou sur des trépieds. Couvrir les escalopes avec du papier d'aluminium, en faisant attention à ne pas toucher la lèchefrite chaude. Tente la feuille et appuyez sur les bords avec des mitaines de four ou vos pincettes. Laissez les pétoncles reposer pendant 5 à 7 minutes de plus pour les laisser finir de cuire sans la chaleur directe que peut rendre difficile.