Placez le pot sur le poêle avec assez d'eau pour couvrir le homard. Porter l'eau à ébullition féroce. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sel. Placez le homard dans l'eau. Pour un homard acheté en magasin, faire bouillir pendant 10 minutes, plus 3 minutes par livre. Pour un homard à carapace molle de réduire le temps de 3 minutes. Cuire un homard vivant d'une manière similaire. Faire bouillir pendant 2 minutes, puis réduire le feu et laisser mijoter le homard pendant 15 minutes, plus 5 minutes par 8 oz sur le premier livre. Pour un homard à carapace molle, réduire le temps de 3 minutes.

Il ya un débat en cours sur la façon dont il est humain de faire cuire un homard vivant. Selon les homards Lobster Institut, comme des insectes, ne pas avoir un système nerveux assez bien développé de ressentir la douleur. Si cela est toujours une préoccupation de la vôtre, alors vous pouvez mettre le homard dans le congélateur pendant 5 à 10 minutes. Le froid provoque le homard de dormir. Lorsque bouilli, il ne se réveille pas à temps pour réaliser ce qui est arrivé
étuvé Lobster

Un pot de homard est recommandée lorsque la vapeur homard, mais il est pas nécessaire. un pot de vapeur peut être utilisée. Cuisson à la vapeur est très similaire à l'ébullition, mais prend un peu plus de temps. Placez le pot sur le poêle avec suffisamment d'eau pour couvrir le homard. Porter l'eau à ébullition féroce. Ajouter 1/2 tasse de sel. Placez un homard acheté en magasin dans l'eau et cuire à la vapeur pendant 14 minutes, plus 3 minutes par livre. Pour un homard à carapace molle, réduire le temps de 3 minutes. Pour le homard vivant, cuire à la vapeur pendant 18 minutes, plus 5 minutes par 8 onces au cours des premiers 1 1/2 lbs. Pour un homard à carapace molle, réduire le temps de 3 minutes.
Four homard

Préchauffer le four à 425 degrés F. Cuire le homard pendant 3 à 4 minutes , flip, et cuire pendant 4 minutes. Pour le homard à carapace molle, réduire le temps de 2 minutes. Il est recommandé de ne pas faire cuire un homard vivant de cette façon pour des raisons évidentes.