Comment Shuck palourdes (9 étapes)

Les myes sont les plus faciles à écailler, mais une fois que vous obtenez le coup de lui, écailler tout type devient facile
Choses que vous devez
brosses dures. Clams
Serviettes
Bols
Couteaux
éplucher brosses dures de Clam Couteaux
Instructions

1. Faire que les palourdes à carapace dure sont vivants, en vérifiant qu'ils sont bien fermé; vérifier que la mye réagissent à votre contact. Jeter les palourdes morts.
   

2. Scrub palourdes sous l'eau courante avec une brosse dure.
   

3. Maintenez la palourde dans la paume de votre main en utilisant une serviette de sorte que vous ne coupez pas votre main, et de travailler sur un bol pour assurer que vous attrapez les jus de la palourde.
   

4. Assurez-vous que la charnière de la palourde est serré contre la partie la plus proche de votre paume votre pouce (la «viande» de votre paume).
   

5. Travailler un éplucheur ou un couteau de palourdes dans la partie de la coque près de vos doigts.
   

6. Faites glisser le couteau autour de la coquille de la palourde de sorte que vous coupez le muscle à sa charnière.
   

7. Ouvrir coquille.
   

8. Gratter le muscle de la coque supérieure dans la coque inférieure.
   

9. Servir les palourdes sur la demi-coquille, ou retirer la viande à partir de coquilles de se préparer à d'autres plats.