Que se passe-t-il si vous êtes allergique aux crustacés ?

Une réaction allergique aux crustacés, également connue sous le nom d'allergie aux crustacés, se produit lorsque le système immunitaire du corps réagit de manière excessive aux protéines présentes dans les crustacés, comme les crevettes, le crabe, le homard et les palourdes. Lorsqu'une personne allergique aux fruits de mer consomme des fruits de mer ou entre en contact avec eux, son système immunitaire identifie par erreur les protéines des fruits de mer comme nocives et libère des produits chimiques, notamment de l'histamine, qui déclenchent une série de symptômes allergiques.

Certains symptômes courants d’une allergie aux fruits de mer comprennent :

- Urticaire :Démangeaisons, bosses rouges sur la peau

- Gonflement :En particulier au niveau du visage, des lèvres, de la langue, de la gorge ou d'autres parties du corps.

- Difficulté à respirer :respiration sifflante, essoufflement ou oppression thoracique

- Nausées et vomissements

- Douleur abdominale

- Diarrhée

- Vertiges et étourdissements

- Anaphylaxie :réaction allergique grave, potentiellement mortelle, caractérisée par une chute de la tension artérielle, une accélération du rythme cardiaque, des difficultés respiratoires et une perte potentielle de conscience.

La gravité d'une allergie aux fruits de mer peut varier d'une personne à l'autre. Certaines personnes peuvent présenter des symptômes légers, tandis que d’autres peuvent présenter des réactions plus graves, notamment une anaphylaxie. En cas de réaction allergique grave, il est essentiel de consulter immédiatement un médecin.

Si vous pensez que vous ou quelqu'un que vous connaissez souffrez d'une allergie aux fruits de mer, il est essentiel de consulter un allergologue pour un diagnostic et une prise en charge appropriés. L'allergologue peut effectuer des tests d'allergie cutanés ou des analyses de sang pour déterminer l'allergène spécifique des crustacés à l'origine de la réaction et proposer des options de traitement appropriées.

Pour prévenir les réactions allergiques, les personnes allergiques aux fruits de mer doivent strictement éviter de consommer des fruits de mer ou des produits contenant des ingrédients de fruits de mer. De plus, il est important de faire attention à la contamination croisée et d’informer les restaurants ou établissements alimentaires de toute allergie alimentaire avant de passer commande.