Qu'est-ce qui peut être mis en conserve sans marmite ni autocuiseur et n'a pas non plus besoin d'être cuit dans un bain chaud. Je cherche des choses que le pot va durer ?

Il existe quelques types d'aliments qui peuvent être mis en conserve sans marmite ni autocuiseur et qui n'ont pas besoin d'être cuits dans un bain chaud. Ceux-ci incluent :

* Aliments très acides : Ces aliments ont un pH de 4,6 ou moins, ce qui les rend sûrs à conserver dans un bain-marie bouillant. Des exemples d'aliments très acides comprennent les fruits, les légumes, les cornichons et les confitures.

* Gelées : Les gelées sont préparées à partir de jus de fruits, de sucre et de pectine. La pectine aide à épaissir la gelée et à éviter qu'elle ne se gâte. Les gelées peuvent être mises en conserve dans un bain-marie bouillant.

* Condiments : Les condiments tels que le ketchup, la moutarde et la mayonnaise peuvent être mis en conserve dans un bain-marie bouillant. Ces aliments sont généralement préparés avec du vinaigre ou d’autres acides, qui contribuent à leur conservation.

* Aliments séchés : Les aliments séchés, comme les fruits, les légumes et les herbes, peuvent être conservés dans des bocaux sans mise en conserve. Le processus de séchage élimine l’humidité des aliments, ce qui les empêche de se gâter.

Lorsque vous mettez des aliments en conserve sans marmite ni autocuiseur, il est important de suivre attentivement les instructions pour garantir que les aliments peuvent être consommés sans danger. Cela peut inclure l'ajout de conservateurs tels que du sel, du sucre ou du vinaigre aux aliments. Il est également important de conserver les aliments en conserve dans un endroit frais et sombre.

Voici quelques exemples spécifiques de la façon de conserver des aliments sans marmite ni autocuiseur :

* Pour mettre des fruits en conserve : Lavez les fruits et retirez les tiges ou les noyaux. Placez les fruits dans des bocaux, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque bocal. Ajoutez du sucre ou du sirop dans les bocaux, selon la recette. Fermez les bocaux et traitez-les dans un bain-marie bouillant pendant la durée recommandée.

* Pour conserver des légumes : Lavez les légumes et coupez-les en morceaux désirés. Placez les légumes dans des bocaux, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque bocal. Ajoutez du sel ou du vinaigre dans les bocaux, selon la recette. Fermez les bocaux et traitez-les dans un bain-marie bouillant pendant la durée recommandée.

* Pour conserver les cornichons : Lavez les cornichons et coupez-les en morceaux désirés. Placez les cornichons dans des bocaux, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque bocal. Ajoutez du vinaigre, du sel et des épices dans les bocaux, selon la recette. Fermez les bocaux et traitez-les dans un bain-marie bouillant pendant la durée recommandée.

* Pour les gelées en conserve : Préparez la gelée selon la recette. Versez la gelée dans des bocaux en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque pot. Fermez les bocaux et traitez-les dans un bain-marie bouillant pendant la durée recommandée.

* Pour conserver les condiments : Préparez les condiments selon la recette. Versez les condiments dans des bocaux, en laissant 1 pouce d'espace libre au sommet de chaque pot. Fermez les bocaux et traitez-les dans un bain-marie bouillant pendant la durée recommandée.

* Pour sécher des aliments : Lavez les aliments et coupez-les en morceaux désirés. Placez les aliments dans un déshydrateur alimentaire ou sur une plaque à pâtisserie au four. Séchez les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cassants. Conservez les aliments séchés dans des bocaux dans un endroit frais et sombre.