Peut-on congeler du maïs-beef et du chou ?

Oui, vous pouvez congeler du maïs-beef et du chou. Voici les étapes à suivre pour les congeler :

Pour le bœuf au maïs :

1. Cuire et refroidir : Faites cuire le corn-beef selon la recette ou la méthode souhaitée. Laissez-le refroidir complètement.

2. Portion et emballage : Une fois le corned-beef refroidi, coupez-le en portions désirées. Enveloppez hermétiquement chaque portion dans une pellicule plastique pour éviter les brûlures de congélation.

3. Geler : Étiquetez et datez le corn-beef emballé et placez-le au congélateur. Il peut être congelé jusqu'à 3 à 6 mois.

Pour le chou :

1. Préparez le chou : Lavez, épépinez et coupez le chou en quartiers ou en morceaux désirés.

2. Blanchir le chou : Pour conserver sa couleur et sa texture, blanchissez le chou avant de le congeler. Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez-y les morceaux de chou pendant environ 2-3 minutes. Retirez rapidement le chou avec une écumoire et transférez-le dans un bol d'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson.

3. Égoutter et sécher : Égouttez soigneusement le chou et séchez-le avec une serviette propre.

4. Portion et emballage : Divisez le chou blanchi en portions désirées. Enveloppez hermétiquement chaque portion dans une pellicule plastique pour éviter les brûlures de congélation.

5. Geler : Étiquetez et datez le chou emballé et placez-le au congélateur. Il peut être congelé jusqu'à 10 à 12 mois.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser le maïs-beef et le chou surgelés, décongelez-les au réfrigérateur pendant la nuit ou sous l'eau froide courante pendant quelques minutes. Vous pouvez ensuite les réchauffer selon votre méthode de cuisson préférée.