Quand le sushi a-t-il été inventé ?

Le sushi, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est originaire du Japon dans les années 1800. Le type de sushi le plus populaire, le nigiri sushi, a été inventé par Hanaya Yohei à Tokyo dans les années 1820. Cette version consistait en du poisson cru pressé sur du riz vinaigré et enrobé de wasabi. Cependant, il est important de noter que le concept de conservation du poisson ou d'autres aliments, comme le précurseur des sushis, existe depuis des siècles dans diverses régions du monde, notamment en Asie du Sud-Est, en Chine et au Japon.