Quelle est l’origine du sushi ?

Le sushi est un type de cuisine japonaise composé de riz vinaigré combiné à d'autres ingrédients, notamment des fruits de mer, des légumes et des œufs. Le mot « sushi » est dérivé du mot japonais « sushi », qui signifie « riz aigre ».

Les origines du sushi remontent au 5ème siècle avant JC. en Asie du Sud-Est, où les gens conservaient le poisson dans du riz fermenté pour éviter sa détérioration. Cette technique s'est répandue au Japon au 8ème siècle après J.-C. et a finalement évolué vers la forme moderne du sushi.

Au début du sushi, il était considéré comme un aliment de luxe et n’était consommé que par les riches. Cependant, au XIXe siècle, les sushis sont devenus plus accessibles au grand public grâce au développement des restaurants de sushis à tapis roulant. Aujourd’hui, le sushi est un plat populaire dans le monde entier et est considéré comme l’un des aliments japonais les plus emblématiques.