Le plus l'oiseau plus il va prendre pour cuisiner. Alors que ce pas difficile à comprendre, la température du four, la taille de l'oiseau, et si oui ou non il est bourré sont également variables pertinentes. Aucune volaille doit être rôti au four ci-dessous 325 degrés Fahrenheit. Plus l'oiseau est, le moins de temps qu'il faut pour cuisiner par livre. Par exemple, une dinde de 12 livres non rembourrés serait cuire dans environ trois heures ou quatre livres par heure, dans un four réglé à 325 degrés F. Un oiseau non rembourrés deux fois ce poids serait cuire dans environ cinq heures, ou près de cinq livres par heure .
Timing Per Pound

Parce que la chaleur rayonnante cuisine la dinde de l'extérieur, le calendrier par livre est simplement une estimation. Un oiseau de 14 livres peut prendre de 15 à 16 minutes par livre, encore un oiseau de 20 livres peut prendre seulement 13 minutes par livre. Ajouter la farce à l'équation et une ou deux minutes par livre est nécessaire.

Browning et bien cuire la dinde sans dessécher la viande est un art. Ignorant l'oiseau tandis que sa cuisine est déconseillé. Vous devriez vérifier l'oiseau souvent, surtout près de la fin du temps de cuisson, afin de ne pas trop cuire.
Haute-Temp Turquie torréfaction

Torréfaction la dinde au une température plus élevée, comme 425 degrés, va diminuer la quantité de temps passé dans le four et pas nécessairement sécher la viande. Diminuer la quantité de temps par 15-30 minutes environ de la création de 325 degré conventionnel. Cependant, il est toujours important de faire attention à la dinde. Arrosant et lectures de thermomètre internes peuvent aider.
Quand la Turquie Fait?

Une dinde est cuite lorsque la température interne de la poitrine atteint 160 De 170 degrés F. cuisses doivent atteindre au moins 165 degrés. Vérifiez la température de la farce ainsi, le cas échéant, qui devrait atteindre 160 degrés. Les jambes de la dinde doivent se déplacer loin du corps facilement avec la peau arrachement. Rappelez-vous de permettre à l'oiseau de repos pendant environ 15 à 20 minutes une fois qu'il est retiré du four. La température interne va continuer à augmenter de cinq à 10 degrés pendant le temps de repos.